Barista ProgramI  
BARISTA’MIZIN DİKKAT ETMESİ GEREKEN UNSURLAR
 

1- Her kahve yapılışında double portafilter’a 15GR espresso kahve koyduğumuzdan emin olmak;

2- Kahve, öğütücünün hazne bölümünü en az yarıya kadar dolduracak miktarda çekilmeli ki, öğütücüden portafilter’a kahve koyarken 15GR’lık ölçüyü sürekli yakalayabilelim;

3- Çekilen kahve, öğütücüden portafilter’a konulduktan sonra, öğütücünün kahve presleme parçası ile düzgünce sıkıştırılmalı ve portafilter’ın etrafında kalan kahve avuç içi ile silinmeli;

4- Böylece portafilter, makinadaki grup başına tam olarak oturabilmeli ve güzel bir kahve kreması elde edilmeli;

5- Espresso makinasının ömrünü uzatmak, aynı zamanda iyi bir espresso ve köpük elde edebilmek için, buhar kollarının her kullanımdan sonra; makina gruplarının ise her akşam, portafilter’da “blind” kullanılarak temizlenmesi ve haftada en az iki kere bu işlemin Espresso Makina temizleyici deterjan ile yapılması gerekir.

 
 
 


Espresso Makİna BakIMI  
Barista'ya Özel
KÖPÜK MAKİNASI KULLANIMI  
Astoria Working  
Amore Videolar  
Ana Sayfa | Hakkımızda | Ürünlerimiz| Baristamız | Haberler | Bize Ulasın © 2013 AMORE GIDA